CLAUDIO prende il nome dalla storica batteria appartenuta al trisnonno della famiglia Pedroni. L’affinamento in botti di castagno e ciliegio dona a questo Extravecchio un carattere elegante, in cui la naturale acidità si fonde con morbide sfumature fruttate e una straordinaria rotondità.

Il legno di ciliegio, raro e prezioso, regala aromi fruttati che rendono questa selezione particolarmente apprezzata da chi ricerca un balsamico raffinato e dalle note più dolci.

abbinamenti

Perfetto a crudo su gelato artigianale alla crema, fragole fresche e macedonie di frutta, anche formaggi freschi e ricotta.