Italo rende omaggio alla quinta generazione della famiglia Pedroni e alla ricetta che ha custodito e tramandato nel tempo. Affinato per almeno 12 anni in botti di rovere e castagno, esprime l’essenza più autentica dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.

Le note del legno si fondono armoniosamente con gli aromi sviluppati dal mosto cotto durante il lungo invecchiamento, dando vita a un balsamico ricco, intenso, dall’acidità sincera. È la scelta ideale per chi desidera scoprire la complessità del balsamico tradizionale attraverso un’esperienza fedele alla tradizione modenese.

ABBINAMENTI

Da utilizzare rigorosamente a crudo su arrosti, pesci saporiti, formaggi stagionati, risotto al Parmigiano Reggiano, salumi e frittata di cipolle.