Vecchio è il risultato di una selezione accurata di mosto d’uva cotto e aceto di vino, lasciati maturare lentamente in botti di rovere per oltre tre anni. L’affinamento permette agli aromi di evolversi naturalmente, regalando un balsamico morbido, ricco e perfettamente equilibrato.

La continuità del metodo produttivo, con botti mai completamente svuotate, preserva nel tempo l‘identità aromatica di questo Aceto Balsamico di Modena IGP, rendendolo un ingrediente prezioso per la cucina di tutti i giorni e per gli abbinamenti più ricercati.

Abbinamenti

Ideale su insalate gourmet, formaggi, fragole, carpacci, carni e pesce. Eccezionale anche con una macedonia e sul gelato alla crema.