Ricetta tradizionale del gelato alla crema con aceto balsamico DOP
Ingredienti per 4 persone:
- 8 tuorli d’uovo
- 300 g zucchero
- 1 lt atte intero
- ½ lt panna fresca
- Aceto Balsamico Tradizionale Cesare
Procedimento:
Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero e aggiungere quindi il latte freddo, stemperando bene. Mettere sul fuoco mescolando continuamente. Appena prima di raggiungere il bollore, togliere la crema dal fuoco, aggiungere la panna e lasciare a raffreddare. Mettere in gelatiera e una volta pronto, servire il gelato con gocce di Aceto Balsamico Tradizionale Cesare.